Орашасти плодови заузимају важно место међу производима који имају благотворно дејство на здравље људи.

Шта орашасте плодове чини тако здравим? Колико орашастих плодова треба да једете дневно за максималну корист? Може ли честа конзумација орашастих плодова изазвати алергије? Медицински стручњак ИНВИТРО одговара на ова питања.

Које су предности орашастих плодова за наше тело? У којим ситуацијама се препоручује да их укључите у своју исхрану?

Орашасте плодове препоручују за конзумацију лекари разних специјалности због богатог хемијског састава, добре сварљивости и благотворног дејства на срце, крвне судове и нервни систем.

Они који редовно укључују орашасте плодове у исхрану имају мањи ризик од развоја коронарне болести срца, срчаног удара и рака.

Поред тога, једење орашастих плодова има позитиван ефекат на хормонски систем и има антиинфламаторно и изражено антиоксидативно дејство, смањује ниво стреса, што је посебно важно за особе које су под великим физичким и интелектуалним стресом, као и за старије особе.

Орашасти плодови су један од лидера међу биљним производима по садржају висококвалитетних протеина, које тело скоро у потпуности апсорбује, здравих масти (на пример, 100 г ораха садржи 10 г омега-3), као и као витамини А и Е растворљиви у мастима, микроелементи (калцијум, магнезијум, цинк) и здрава влакна.

Које здравствене опасности могу представљати ораси? Који симптоми могу указивати на ово?

Упркос свим позитивним својствима, ораси имају неке недостатке. Прво, то су висококалоричне намирнице због садржаја масти.

У просеку, 100 г орашастих плодова садржи око 650 калорија, што је скоро трећина дневног калоријског уноса просечне особе. Орашасти плодови су хранљиви и брзо вас засити, што их чини одличним избором за брзу ужину.

Међутим, пријатан и богат укус орашастих плодова може лако да вас одврати од контроле количине, што ће довести до преједања и вишка калорија, а самим тим и до дебљања.

Такође се не препоручује неконтролисано конзумирање орашастих плодова особама са проблемима са варењем, јер то може изазвати тежину и нелагодност у стомаку, надимање, појачано стварање гасова, па чак и дисфункцију црева.

Људи са дијабетесом, болестима бубрега и кардиоваскуларним болестима треба да обрате пажњу не само на количину орашастих плодова који се конзумирају, већ и на квалитет производа.

Слана зрна, глазирани ораси, карамела, шећерни сируп или мед могу изазвати повећање крвног притиска и нивоа глукозе у крви.

Међутим, једење орашастих плодова може представљати највећу опасност по здравље људи склоних алергијама.

Како се манифестује алергија на орахе и како се може препознати?

Према статистикама, око 20% одраслих и 5% деце је алергично на орахе.

Код нас су најчешће алергије на лешнике и орахе, док једење пињола може бити прилично безбедно.

Први знаци алергијске реакције на орашасте плодове обично су отицање усана, језика и непца, пецкање и свраб у устима и грлу, кожни симптоми у виду ситних осипа око уста или симптоми ринокоњунктивитиса: слузави исцедак из нос, отежано дисање кроз нос, свраб и пецкање у носној шупљини, у пределу око.

У случају преосетљивости на алерген орашастих плодова може се развити анафилактички шок са падом крвног притиска, гушењем и застојем дисања, чак и фаталним.

Ако особа нема алергију, може ли се временом развити, на пример, ако једе превише орашастих плодова?

Честа конзумација орашастих плодова није фактор у развоју алергије на овај производ код људи. Међутим, код људи са генетском предиспозицијом за алергене орашастих плодова, контакт са чак и у траговима може изазвати бурну реакцију.

Стога, на етикети неких потенцијално опасних производа, произвођач наводи да састав „може да садржи трагове орашастих плодова“.

Према општеприхваћеним смерницама здраве исхране, препоручена количина орашастих плодова за дневну конзумацију је око 30 грама.

Ово је еквивалентно око 16-20 бадема, 5 ољуштених ораха или око 40 неољуштених пистација.

Повећање дневне порције орашастих плодова неће повећати њихово благотворно дејство на организам, али, као што је раније поменуто, може допринети повећању телесне тежине и изазвати разне нежељене ефекте.

Да би се сачувале здраве масне киселине и витамини, предност треба дати свежим орашастим плодовима (обично су тежи), као и орашастим плодовима у љусци: ољуштена и упакована језгра брзо оксидирају и могу променити укус.

Апсорпција минерала из печених или намочених орашастих плодова у води је побољшана због нижег садржаја фитинске киселине.

Раније смо писали зашто није вредно тога.